Работа 2. Строение растительной клетки

Для выполнения работы требуется: микроскоп, предметные и покровные стекла, препаровальные иглы (по 2 на каждого учащегося), фильтровальная бумага, нарезанная небольшими кусочками, глазной скальпель, тонкий пинцет, раствор Люголя.

Препарат живой растительной клетки кожицы лука приготовляют из тонкой пленки, находящейся между отдельными "листками" луковицы (Allium сера). Такую пленку, подкрашенную раствором Люголя (раствор йода в йодистом кали), помещают на предметное и закрывают покровным стеклом. Избытки раствора Люголя отсасывают фильтровальной бумагой, а препарат, рассмотрев при малом увеличении, переводят на увеличение объектива 40. В такой клетке хорошо заметны ядро с двумя ядрышками, цитоплазма, вакуоли и двухконтурная оболочка (рис. 58, А).

Рис. 58. Растительные клетки. А - клетки кожицы лука (Allium сера); Б - клетки листа элодеи канадской

Еще удобнее рассматривать лист распространенного очень широко водного растения элодеи канадской (Elodea canadensis), который состоит всего из двух слоев клеток.

Ножницами отрезают лист и помещают его в каплю воды между предметным и покровным стеклом. Рассмотрев под малым увеличением, переводят на большее (объектив 40).

Чечевицеобразные хлоропласты двигаются вдоль оболочки по периметру клетки - прямоугольника (рис. 58, Б). Скорость движения хлоропластов зависит от температуры и других факторов внешней среды. Средняя скорость составляет приблизительно 0,1 мм/мин, но под микроскопом она становится вследствие его увеличения хорошо заметна. Если поместить препарат на несколько минут за окно (при температуре +2 - +3°С), то движение приостановится; если несколько подогреть (например, горящей спичкой) тыльную сторону препарата, то движение хлоропластов заметно ускорится.

В листьях элодеи, выдержанных на ярком свету, внутри хлоропластов можно заметить одно-два блестящих светлых зернышка первичного ассимиляционного крахмала. Подкрасив препарат раствором Люголя, можно убедиться в этом по характерному сине-бурому их окрашиванию. Под воздействием введенного раствора хлоропласты прекратят свое движение, а цитоплазма окрасится в золотисто-желтый цвет.

Зарисовать одну из растительных клеток, обозначив все её части.

После выполнения работы 1 и 2 письменно ответить на вопросы.

1. В чем заключается отличие клеток растений и животных?
2. В чем их сходство?